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Lifefood Kakaobutter in der Dose 200g

Artikelnummer: 6460

Kategorie: Kakao

Unsere luxuröse Butter aus ungerösteten Kakaobohnen ist nicht nur vielseitig in der Rohkostküche einsetzbar, sondern auch eine unendliche Wohltat für Haut und Haar.

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Unsere luxuröse Butter aus ungerösteten Kakaobohnen ist nicht nur vielseitig in der Rohkostküche einsetzbar, sondern auch eine unendliche Wohltat für Haut und Haar.
Bereits nach kurzer Handerwärmung gibt lifefood Kakaobutter ihr vitalstoffreiches Öl ab. Gourmets schätzen die Kakaobutter als perfekte Grundlage süßer, cremiger Speisen. Basicfood. Superfood. Beautyfood.
Wie wird lifefood Kakaobutter hergestellt? Zunächst werden die Kakaofrüchte nach der Ernte aufgebrochen und die darin enthaltenen Samen zusammen mit dem Fruchtmus herausgeholt. Anschließend werden Fruchtmus und Samen auf Blättern ausgebreitet und mit Blättern abgedeckt. Durch natürliche Prozesse zersetzen Bakterien und Hefen das Fruchtmus, welches dadurch flüssig wird und abfließt. Bei diesem Vorgang entsteht Wärme. Damit die Samen nicht zu heiß werden, werden diese immer wieder durchmischt. Durch diesen Fermentationsprozess werden die Samen braun, verlieren ihre Keimfähigkeit und werden dadurch lagerfähig. Nach dieser Fermentation werden die Bohnen, die noch ziemlich viel Wasser enthalten, in der Sonne getrocknet. Danach werden die Kakaobohnen geschält.
Um die lifefood Kakaobutter zu gewinnen, werden die geschälten Bohnen mit Hochdruckmaschinen zu einer Paste zerquetscht. Mit hydraulischen Pressen wird aus dieser Paste anschließend das Öl herausgepresst, welches im festen Zustand Kakaobutter genannt wird. Die Butter enthält vier verschiedene Kristallisationsformen, welche unterschiedliche Schmelzpunkte haben. Kakaobutter beginnt deshalb bei Temperaturen um 29° C zu schmelzen. Um es vollständig in Kakaoöl zu schmelzen werden 34° C benötigt.

Lagerhinweis

Kühl, trocken und dunkel aufbewahren.

BIO-Zertifizierung
CZ-BIO-002

Herkunft
Tschechische Republik

Zutaten & Nährwertangaben:

Energie kJ3740
Energie kcal897
Fett in g100
ZutatenlisteKakaobutter* (100%)
*kontrolliert biologischer Anbau

Allgemeines:

LagerungshinweiseKühl, trocken und dunkel aufbewahren.
Bio-KontrollstelleCZ-BIO-002
HerkunftslandIndonesien
Inverkehrbringer/
Importeur/Hersteller:

Lifefood Czech Republic s.r.o., Podnikatelská 566, 19011 Prag, Tschechische Republik


Allergenfilter: ohne Gluten
Eigenschaften: BIOkein Kühlproduktohne WeizenVegan
Inhalt:200,00 g

Kakaobutter* (100%)

* = Zutaten aus ökol. Landbau

enthält folgende allergene Zutaten: -
Produktionsbedingt Spuren möglich: Cashewnuss, Haselnuss, Mandeln, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Queenslandnuss, Schalenfrüchte, Sesam, Walnuss

Nährwertangabenje 100g
Brennwert / Energie3701kJ / 884kcal
Kohlenhydrate-g
- davon mehrwertige Alkohole-g
- davon Zucker-g
Eiweiß-g
Fett100g
- davon gesättigte Fettsäuren60g
Ballaststoffe-g
Natrium-g
Salz-g

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