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BULGURSALAT-Nadine

Bulgur-Salat


Bulgursalat

Zutaten

-200g grober Bulgur

-etwas Wasser für den Bulgur
-marokkanische Minze ca. eine Hand voll
-ein Bund Rucola
-2 Knoblauchzehen (kleingehackt)
-Saft von 2 Bio-Zitronen

-6 EL Olivenöl

-2 TL Sumach

-2 rote Paprika

-1 Gurke
-3-4 Lauchzwiebeln
-etwas Schnittlauch und Petersilie

Zubereitung

-den Bulgur im Wasser ca. 10 Min lang kochen
-das Gemüse in Stücke schneiden-> Lauchzwiebeln in kleine Ringe
-Minze, Petersilie, Schnittlauch und Rucola hacken

für das Dressing:
-Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Sumach, Pfeffer und Salz verrühren

-alles in einer Schüssel zusammen geben und gut verrühren
-den fertigen Salat noch einige Zeit im Kühlschrank durchziehen lassen

Lasst es euch schmecken!!!

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