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Omas Apfelkuchen

Cathrin von fooodz.de
Altbewährtes beibehalten! Unsere Großeltern wussten schon eine leckere Tasse Kaffee mit einem saftigen Stück Kuchen zu schätzen, also ladet eure Freunde auf ein leckeres Stück Apfelkuchen zum quatschen ein.
Arbeitszeit 1 Std.
Gericht Kuchen, Nachspeise

Equipment

  • Waage
  • Springform
  • Backofen
  • Messer

Zutaten
  

  • 1 1/2 reife Bananen
  • 125 g Margarine
  • 125 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanille Zucker
  • 4 EL Mandelmilch
  • 200 g Mehl
  • 2 TL Backpulver

Für den Belag

  • 5 Äpfel
  • gehackte Mandeln
  • Zucker
  • 2 Päckchen Vanille Zucker

Anleitungen
 

  • Die Äpfel waschen, schälen und in Würfel schneiden.
  • Die Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Margarine, Zucker, Vanille Zucker und Mandelmilch hinzugeben und gut mit der Bananenmasse vermischen.
  • Anschließend Mehl und Backpulver zufügen und so lange rühren, bis ein cremiger Teig entsteht.
  • Den Teig in eine eingefettete Springform füllen und mit den zuvor geschnittenen Äpfeln belegen. Dabei sollte 1 cm platz zum Rand der Form gelassen werden.
  • Danach die Oberfläche mit den gehackten Mandeln und etwas Zucker bestreuen. Erst dann den Vanille Zucker darüber geben.
  • Dann den Kuchen in den kalten Ofen schieben und bei 180°C Umluft 40-45 Min. backen. Um zu kotrollieren ob der Kuchen gar ist mach ich immer den Holzstäbchentest.
  • Nach dem backen den Kuchen abkühlen lassen, in Tortenstücke schneiden und mit aufgeschlagener Sahne genießen!
Keyword Apfelkuchen, backen, healthy