couscous_salat

Couscous-Kichererbsen-Salat

Couscous-Kichererbsen-Salat mit Avocado, Gurke und Tomaten. Dazu Spicy Cracker von Detox Delight

Zutaten

  • 300g Couscous
  • 300ml Brühe
  • 250g Kichererbsen (entweder aus der Dose oder trockene über Nacht in Wasser einweichen)
  • 1 Schlangengurke
  • 10 Cherry Tomaten
  • 1 Avocado
  • Saft einer Zitrone
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  • Den Couscous mit der Brühe übergießen, umrühren und dann abgedeckt ziehen lassen
  • Gurke in feine Würfel schneiden
  • Cherry Tomaten vierteln
  • Avocado in Würfel schneiden
  • Kichererbsen abtropfen lassen
  • Zitrone auspressen
  • Alles mit drei Löffeln Olivenöl vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
  • Dazu haben wir die Spicy Cracker von Detox Delight genommen (Diese gibt es bei uns im Shop)

Guten Appetit :)

Tags:, , ,

Kommentieren

Fine foodDemoGood living